Une nouvelle revue de dizaines d'études conclut que les ingrédients alimentaires dérivés du chanvre peuvent augmenter les acides gras oméga-3 et d'autres graisses polyinsaturées bénéfiques dans la viande, les œufs et les produits laitiers sans affecter négativement la croissance ou la productivité, renforçant ainsi les arguments en faveur d'une acceptation plus large des sous-produits du chanvre dans les rations du bétail.
Des chercheurs de l’Université Yozgat Bozok et de l’Université Erciyes ont conclu que les ingrédients alimentaires à base de chanvre ont montré des effets positifs sur plusieurs espèces, systèmes de production et environnements réglementaires.
L'étude, publiée dans le Journal of Hemp and Biotechnology Research de l'Institut de recherche sur le chanvre de l'Université Yozgat Bozok en Turquie, est l'une des études récentes les plus vastes sur les ingrédients alimentaires du bétail dérivés du chanvre, synthétisant des études sur les bovins, les moutons, les chèvres, les porcs, les poulets, les canards et les cailles d'Amérique du Nord, d'Europe, d'Afrique et d'Asie.
Les résultats sont pertinents pour un segment en pleine croissance du chanvre qui recherche des débouchés à plus forte valeur pour les céréales et les sous-produits de transformation, avec l'opportunité la plus immédiate dans les aliments pour animaux riches en protéines.
Revue générale
L'article rassemble des recherches couvrant un large éventail d'intrants alimentaires à base de chanvre, notamment les graines entières, les tourteaux de chanvre, la farine de chanvre, l'huile de chanvre, les feuilles de chanvre, la biomasse usée restant après l'extraction des cannabinoïdes et les produits à base de cannabidiol (CBD).
Dans les études examinées, les ingrédients du chanvre ont généralement produit des taux de croissance, une efficacité alimentaire et des rendements en viande comparables aux ingrédients alimentaires conventionnels tels que la farine de soja et les produits de canola. Les chercheurs ont trouvé peu de preuves démontrant que la supplémentation en chanvre affectait négativement les performances des animaux lorsqu’elle était incluse à des niveaux d’alimentation pratiques.
Une viande plus saine
L’avantage le plus important et le plus constant était l’amélioration de la qualité de la viande, en particulier de sa composition en acides gras.
Plusieurs études ont rapporté une augmentation des acides gras oméga-3, de l'acide alpha-linolénique (ALA) et d'autres graisses polyinsaturées bénéfiques dans la viande, les œufs et le lait provenant d'animaux nourris avec des intrants dérivés du chanvre. Les oméga-3 et l'ALA sont associés à la santé cardiaque et sont largement appréciés par les consommateurs à la recherche d'aliments aux profils nutritionnels améliorés. Certaines études sur l'agneau citées dans la revue ont révélé que les niveaux d'oméga-3 ont augmenté d'environ 24 % à 44 %, tandis que la supplémentation en huile de chanvre a considérablement augmenté la teneur en oméga-3 des produits à base de porc et de volaille.
Les chercheurs ont également découvert que les composés dérivés du chanvre peuvent prolonger la durée de conservation et aider à maintenir la qualité de la viande pendant le stockage en ralentissant la détérioration des graisses et des tissus.
Économie de l’alimentation animale
Cette étude intervient alors que les éleveurs du monde entier continuent de rechercher des alternatives aux aliments protéinés et énergétiques conventionnels, qui représentent la plus grande part des coûts de production.
Le marché mondial des ingrédients conventionnels pour l’alimentation du bétail – dominé par le maïs, la farine de soja et d’autres aliments à base de céréales et d’oléagineux – est estimé entre 300 et 400 milliards de dollars par an.
La farine et les tourteaux de chanvre ont attiré une attention particulière en tant que substituts potentiels à la farine de soja. Plusieurs études ont montré qu’ils obtenaient des résultats de production similaires tout en apportant des avantages nutritionnels supplémentaires. Certaines recherches suggèrent également que les ingrédients alimentaires à base de chanvre pourraient contribuer à réduire les émissions d’azote et à améliorer les mesures de durabilité.
Les auteurs préviennent que les résultats varient en fonction de l’espèce animale, de l’ingrédient du chanvre, du taux d’inclusion et du système de production. Des niveaux d'inclusion très élevés ont parfois affecté la rétention d'humidité et la saveur de la viande, ou provoqué des modifications du système digestif des animaux, bien que ces effets n'aient généralement pas réduit la qualité globale de la viande ou les performances de production.
