Cannabinoïdes, alimentation et métabolisme : la science qui relie l’alimentation, la faim et les cannabinoïdes

Vous êtes vraiment ce que vous mangez, lecteur de Rykstone. Nous savons qu’après avoir fumé de l’herbe, vous mangerez plus sur le moment, mais il s’avère que vous ne prendrez pas nécessairement du poids à long terme. Hé, la neuroscience de la faim et de l’herbe est compliquée. Juste à temps pour la journée de la dinde, Nick Jikomes, PhD de Rykstone, fournit des conseils diététiques pour l’esprit et le corps, ainsi que sur la manière dont le cannabis s’y intègre.

« Mind & Matter » est une chronique de Nick Jikomes, PhDdirecteur de la science et de l’innovation de Rykstone et créateur du Podcast Esprit et Matière. Avertissement : aucun élément de ce contenu ne constitue un avis médical.

L’un des effets les plus célèbres et les plus connus de le cannabis est « le petit creux ». Le THC peut donner un meilleur goût aux aliments et nous motiver à manger des aliments très appétissants (savoureux) et riches en calories. Cet effet vient de la stimulation du THC Récepteurs CB1 dans le cerveau, un effet observé chez de nombreuses espèces. Les cannabinoïdes endogènes – d’importantes molécules de signalisation semblables aux graisses dans le corps – ont un effet similaire : des niveaux globaux plus élevés d’endocannabinoïdes sont associé à une alimentation accrue et à un gain de poidset l’injection d’endocannabinoïdes dans des régions spécifiques du cerveau stimule la prise alimentaire.

Le système endocannabinoïde régule le métabolisme de tout le corps, pas seulement l’alimentation en soi. Les cannabinoïdes régulent de nombreux aspects du métabolisme via le récepteur CB1, le même récepteur THC s’engage pour produire les effets psychoactifs de la marijuana. Les effets métaboliques des cannabinoïdes comprennent la synthèse des graisses dans le foie, la sécrétion d’insuline par le pancréas et l’utilisation du sucre par les muscles. En général, les recherches indiquent qu’une stimulation accrue du système endocannabinoïde via les récepteurs CB1 mobilise les tissus du corps pour accumuler des réserves d’énergie. Fondamentalement, une plus grande activation des récepteurs CB1 (lire, consommer du THC) indique au corps de consommer des calories et de les stocker pour une utilisation ultérieure.

Les cellules graisseuses du corps expriment également les récepteurs CB1. Les cannabinoïdes peuvent donc influencer directement la graisse corporelle, améliorant souvent le stockage des graisses. Il existe une forte corrélation entre la graisse viscérale et les niveaux d’endocannabinoïdes dans le corps, et des niveaux excessivement élevés de cannabinoïdes endogènes sont associés à l’obésité induite par l’alimentation et à une mauvaise santé métabolique.

Les récepteurs cannabinoïdes sont également exprimés dans des organes métaboliques clés comme le foie. La consommation de cannabinoïdes tels que le THC, ou la modification de vos niveaux d’endocannabinoïdes via un régime alimentaire (plus d’informations ci-dessous), provoque plus que des effets psychoactifs sur le cerveau ; ils influencent non seulement votre propension à manger, mais aussi la façon dont votre corps utilise ce que vous consommez.

Les cannabinoïdes influencent également les interactions intestin-cerveau via le microbiome, un nouveau domaine de recherche actif. Pour en savoir plus, consultez ma conversation avec le microbiologiste Dr Christoph Thaiss :

En général, la stimulation des récepteurs CB1 par les cannabinoïdes a tendance à avoir ces effets métaboliques à court terme :

  • Augmentation de la consommation alimentaire
  • Augmentation de la lipogenèse (synthèse des graisses) dans le foie
  • Augmentation de la sécrétion d’insuline par le pancréas
  • Augmentation de l’absorption des nutriments par le tractus gastro-intestinal
  • Augmentation du métabolisme du glucose dans les muscles
  • Accumulation de graisse dans le tissu adipeux

Un sujet moins souvent abordé est la manière dont l’alimentation elle-même, en particulier la teneur en matières grasses, influence le système endocannabinoïde.

Comment l’alimentation influence les endocannabinoïdes : acides gras oméga-3 et oméga-6

Les cannabinoïdes n’influencent pas seulement notre niveau de faim et nos fringales ; ce que nous mangeons influence les cannabinoïdes endogènes dans notre corps. Les endocannabinoïdes sont de petites molécules grasses fabriquées à partir d’acide linoléique, un acide gras essentiel oméga-6. Nous devons consommer des acides gras essentiels via notre alimentation, car notre corps ne les produit pas.

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Étant donné que les endocannabinoïdes sont dérivés des graisses oméga-6, un régime alimentaire plus riche en oméga-6 a tendance à entraîner des niveaux d’endocannabinoïdes plus élevés. Le « régime occidental » typique contient des niveaux excessivement élevés d’acides gras oméga-6 et de faibles niveaux d’un autre acide gras essentiel, les oméga-3.

La composition des régimes alimentaires occidentaux a été changer depuis des siècles. Par rapport à nos ancêtres paléolithiques, les hommes modernes tirent une plus grande part de leurs calories des graisses. Depuis le début des années 1900, la composition des graisses alimentaires a radicalement changé. L’augmentation de la production d’huiles de soja et de graines a entraîné une forte augmentation de la consommation de graisses riches en oméga-6, parallèlement à une réduction des graisses animales (par exemple, le beurre, le saindoux), qui ont tendance à être plus élevées dans d’autres types de graisses.

L’épidémie d’obésité est apparue dans les pays occidentalisés vers les années 1980. Depuis, la consommation de graisses a a atteint un sommet, voire quelque peu diminué, mais avec la tendance continue à l’augmentation de la consommation de graisses oméga-6. Aujourd’hui, Les Américains consomment régulièrement des acides gras oméga-6 et oméga-3 dans un rapport de 20 : 1 ou plus.. Pendant la majeure partie de la préhistoire humaine, ce rapport était plus proche de 1:1.

Les graisses oméga-6 sont courantes dans les aliments transformés et dans tout ce qui est cuit ou produit à partir d’huiles végétales et de graines bon marché, qui sont souvent riches en acide linoléique.

Les changements dans l’équilibre des acides gras oméga-6 et oméga-3 alimentaires ont des liens avec une variété de conséquences sur la santé. En général, les régimes très riches en acides gras oméga-6 et pauvres en oméga-3 sont associé à une plus grande inflammation systémique, une accumulation de graisse et une obésité, ainsi qu’une résistance à l’insuline – une mauvaise santé métabolique.

Étant donné que les endocannabinoïdes stimulent généralement la prise alimentaire, des niveaux élevés d’endocannabinoïdes résultant d’un régime riche en graisses oméga-6 devraient augmenter l’alimentation. Il est facile de voir comment un cercle vicieux pourrait se former : un régime riche en oméga-6 entraîne une prise de poids et une mauvaise santé métabolique globale, ce qui élève les niveaux d’endocannabinoïdes et stimule la prise de nourriture supplémentaire. Pas bon.

Faire des changements alimentaires

Pour favoriser une meilleure santé métabolique, vous devrez peut-être réduire votre apport en oméga-6 et augmenter votre apport en oméga-3. Les graisses oméga-6 sont courantes dans les aliments transformés et dans tout ce qui est cuit ou produit à partir d’huiles végétales et de graines bon marché, qui sont souvent riches en acide linoléique. Évitez d’utiliser des huiles de cuisson comme l’huile de pépins de raisin, de sésame et de tournesol lors de la préparation des repas et minimisez la consommation d’aliments transformés.

En comparaison, manger des aliments riches en oméga-3 peut aider à maintenir une fonction endocannabinoïde saine dans le cerveau. Les aliments riches en oméga-3 comprennent divers fruits de mer (par exemple le saumon, les huîtres), les graines de chia et les noix. Les animaux marins d’eau douce et froide ont la plus forte teneur en oméga-3.

Les endocannabinoïdes sont essentiels au bon fonctionnement du cerveau, comme neuroplasticité. Chez les animauxune carence en oméga-3 peut abolir les formes de neuroplasticité qui dépendent des endocannabinoïdes, et de faibles niveaux d’oméga-3 sont liés à de nombreux maladies psychiatriques.

Voici un résumé des points clés sur la façon dont les graisses alimentaires influencent les niveaux d’endocannabinoïdes et la santé métabolique :

  • Les endocannabinoïdes sont produits à partir des acides gras oméga-6. Les régimes riches en acides gras oméga-6 augmentent les niveaux d’endocannabinoïdes.
  • Un régime riche en graisses oméga-6 est caractéristique du régime alimentaire occidental typique et est corrélé à des niveaux élevés d’endocannabinoïdes, à une prise de poids, à une inflammation et à une mauvaise santé métabolique.
  • Les graisses oméga-3 sont essentielles à la fonction endocannabinoïde du cerveau. Les régimes alimentaires déficients en oméga-3 peuvent entraîner des déficits des fonctions cérébrales liées aux endocannabinoïdes.
  • Une alimentation équilibrée en acides gras oméga-6 et oméga-3 est généralement souhaitable.

Alors pourquoi l’exposition chronique au THC est-elle associée à une perte de poids, et non à une prise de poids ?

La consommation aiguë de cannabis stimule l’appétit et l’alimentation (« les fringales »), en raison du fait que le THC active le récepteur CB1, le même récepteur endocannabinoïde qui s’active pour inciter à manger. Enquêtes nationales, cependant, ont constaté une prévalence plus faible d’obésité chez les consommateurs de cannabis que chez les non-consommateurs. Pourquoi la consommation chronique de cannabis serait-elle associée à des taux d’obésité plus faibles si les cannabinoïdes comme le THC stimulent l’alimentation ?

Une explication possible est que l’association entre la consommation de cannabis et la baisse des taux d’obésité n’est pas réelle.

Il se peut que ces enquêtes simples ne puissent pas contrôler adéquatement toutes les variables pertinentes. Pour évaluer si de telles corrélations pourrait représentent une relation réelle, nous pouvons examiner les expériences de cause à effet chez les animaux pour voir si elles donnent des résultats cohérents avec cela. Expériences de cause à effet chez les rongeurs, où le régime alimentaire et la consommation de THC sont contrôlés, indiquent que la consommation chronique de THC protège réellement contre la prise de poids. Chez les rongeurs souffrant d’obésité induite par l’alimentation, l’exposition chronique au THC entraîne une diminution du poids et du gain de masse grasse, ainsi qu’une diminution de l’apport énergétique. Cet effet peut provenir, en partie, d’altérations du microbiome intestinal.

Pour en savoir plus sur la relation entre la consommation de THC, l’alimentation et la prise de poids, consultez ma conversation avec le Dr Saoirse O’Sullivan :

Les rongeurs ne sont bien sûr pas des humains, mais la recherche sur le cannabis chez les humains se heurte à une montagne de problèmes. obstacles réglementaires, financiers et cliniques. En supposant que le lien entre la consommation chronique de THC et la baisse des taux d’obésité soit vrai chez l’homme, comment pouvons-nous expliquer cela ?

Une théorie est la tolérance. L’exposition chronique au THC entraîne probablement une diminution du nombre de récepteurs CB1 sur les neurones, ou une diminution de leur sensibilité. Cela laisserait moins de récepteurs CB1 disponibles pour la stimulation par les cannabinoïdes endogènes. Étant donné que l’augmentation de l’activation de CB1 entraîne une alimentation et une prise de poids, une diminution du nombre de récepteurs CB1 pourrait entraîner une activation globale moindre de CB1 et donc des niveaux d’alimentation inférieurs (sauf en cas d’activation forte de CB1 par la consommation de niveaux élevés de THC).

Si la stimulation chronique des récepteurs CB1 par le cannabis entraîne une prise de poids, les médicaments ayant l’effet inverse sur les récepteurs CB1 ne devraient-ils pas avoir l’effet inverse (perte de poids) ? C’était exactement l’idée derrière Rimonabantun médicament anti-obésité développé dans les années 2000 avec un effet inverse sur les récepteurs CB1 comme le THC et les endocannabinoïdes.

Le rimonabant avait pour effet principal de faciliter la perte de poids chez les patients obèses, mais il a été retiré du marché en raison de la prévalence d’effets secondaires graves. Il a provoqué une dépression ou des troubles de l’humeur chez environ 10 % des patients, des idées suicidaires chez environ 1 % et des nausées et des infections des voies respiratoires chez > 10 %. D’autres effets secondaires courants comprenaient la gastro-entérite (diarrhée infectieuse), l’anxiété, l’irritabilité, les troubles du sommeil, etc.

Pourquoi? Parce que le système endocannabinoïde est un système global du corps et que les récepteurs CB1 se trouvent dans divers tissus du corps. Un médicament qui bloque les récepteurs CB1 les bloquera généralement partout. Cela affectera toute la biologie associée, pas seulement la pièce spécifique que nous souhaitons modifier.

Les nutriments que nous consommons comme carburant peuvent également agir comme des molécules de signalisation qui influencent le fonctionnement cellulaire.

Une approche alternative aux produits pharmaceutiques consiste à gérer de manière proactive votre alimentation. La nourriture n’est pas simplement une question de calories. Les nutriments que nous consommons comme carburant peuvent également agir comme des molécules de signalisation qui influencent le fonctionnement cellulaire. Comme pour les cannabinoïdes endogènes, les macronutriments comme les graisses peuvent servir de précurseurs à des messagers essentiels dans le corps qui orchestrent la façon dont nous traitons ce que nous consommons : un gramme de graisse provenant d’une source peut avoir un effet métabolique très différent de celui d’un gramme de graisse provenant d’une autre. De plus, de nombreux médicaments et aliments affecter les enzymes hépatiques clésqui métabolisent un large éventail d’autres substances.

Gérer activement votre santé métabolique en suivant les nutriments demande du temps, des efforts et de la volonté. Les aliments transformés, tels que les huiles de cuisson riches en oméga-6, sont moins chers et plus faciles à acquérir que les alternatives. Ils sont souvent conçus pour avoir des propriétés qui interfèrent avec les activités du corps. mécanismes naturels de satiété. Il est dans l’intérêt économique du transformateur alimentaire que vous finissiez votre sac de chips rapidement, que vous restiez affamé, puis que vous en achetiez un autre.

Des armées de scientifiques de l’industrie alimentaire ont travaillé pendant des années pour trouver des moyens intelligents de pirater notre biologie. Cela peut conduire à manger au-delà des véritables besoins caloriques et nutritifs de votre corps, ce qui vous coûte non seulement votre santé, mais également une énorme somme d’argent à vie ; outre les courses d’épicerie plus coûteuses, les personnes obèses ont des frais médicaux nettement plus élevés.

Ce que vous consommez, y compris la nourriture et les médicaments, influence ce que vous devenez. Il ne s’agit pas là d’un simple langage fleuri : vous êtes physiquement construit à partir de ce que vous consommez, et ce que vous consommez influence la façon dont votre corps utilise les éléments de base que vous lui fournissez. Choisis sagement.