Les cultivateurs de cannabis ont créé des milliers de variétés uniques grâce à des processus de sélection complexes et des méthodes de culture techniques.
Généralement, le processus de croissance d’une plante de cannabis détermine fortement la teneur en cannabinoïdes de la variété – mais qu’est-ce qui détermine la saveur du cannabis ?
Les cannabinoïdes, comme le tétrahydrocannabinol (THC) ou le cannabidiol (CBD), sont une substance chimique contenue dans les souches qui se connectent aux récepteurs cannabinoïdes dans le corps et le cerveau du patient, provoquant un effet stimulant. Différentes souches peuvent être utiles pour différentes maladies en fonction de leur profil chimique.
Terpènes
Le processus de croissance détermine également la terpène développement des plantes de cannabis, aidant à dicter la saveur et l’arôme qu’une variété dégage, de la même manière qu’une orange dégage son odeur et son goût d’agrumes.
Le terpène le plus couramment trouvé dans les plantes de cannabis est le myrcène, qui se trouve également dans les mangues. Le myrcène est responsable de donner l’odeur distinctive d’une variété que la plupart des gens reconnaissent.
De plus, le myrcène est connu pour offrir plusieurs avantages thérapeutiques ainsi que des propriétés anti-inflammatoires. Plus important encore, le myrcène peut également déterminer si une variété est à dominante indica ou sativa.
Généralement, les plantes qui contiennent plus de 0,5 % de myrcène sont dites indica. La perception commune est que sativa offre aux consommateurs des effets psychotropes cérébraux, tandis que les variétés indica procurent davantage un effet dominant sur le corps. Cependant, il est difficile de classer de manière cohérente de nombreuses variétés comme exclusivement indica ou sativa en raison des croisements rampants.
Par exemple, de nombreux cultivateurs ont tendance à croiser des variétés sativa et indica pour sélectionner délibérément des cannabinoïdes et des terpènes spécifiques dans chaque variété et créer une saveur unique de cannabis. Les sélectionneurs peuvent mélanger et assortir plus de centaines de variétés différentes, créant ainsi une gamme infinie d’options hybrides.
L’automatisation est-elle un inconvénient ?
Le processus de culture initial d’une plante de cannabis est une étape cruciale car il peut déterminer la puissance résultante de la variété, ainsi que la saveur du cannabis. La plupart des cultivateurs à grande échelle utilisent des machines pour automatiser leurs maisons de culture, ce qui peut augmenter considérablement les niveaux de production.
Cependant, le principal inconvénient est que les machines peuvent souvent endommager la teneur en cannabinoïdes des plantes, ce qui entraîne des souches plus faibles. Néanmoins, en utilisant des machines automatisées, de nombreux cultivateurs à grande échelle sont capables de produire en masse des tonnes de cannabis à chaque récolte, ce qui leur permet de redistribuer le cannabis à des prix de gros.
Les petits cultivateurs se sont engagés dans la culture du « cannabis artisanal », qui est connu comme le processus artisanal de création de cannabis biologique et de qualité supérieure. Les cultivateurs artisanaux sont en mesure d’obtenir des produits de haute qualité car ils évitent d’utiliser des machines et des produits chimiques artificiels.
Les produits chimiques artificiels tels que les pesticides ou les stimulants de croissance peuvent nuire à la croissance des cannabinoïdes. En conséquence, les cultivateurs artisanaux s’occupent de chaque plante individuelle pour assurer un processus de croissance sain. Pendant les périodes de récolte, les cultivateurs artisanaux taillent également à la main chaque plante pour maintenir l’intégrité des cannabinoïdes dans toute la plante.
Ryan Stoa, professeur agrégé de droit à la faculté de droit de l’Université Concordia, a déclaré: «Le nombre impressionnant de souches de marijuana en cours de développement crée une culture de connaisseurs qui favorise les petites fermes artisanales capables de s’adapter rapidement aux changements de la demande du marché. Parce que ces fermes peuvent se présenter comme petites, durables et locales, elles peuvent mieux refléter les idéaux du mouvement alimentaire du 21e siècle.
« Il est probablement inévitable que Big Marijuana s’installe sous une forme ou une autre, mais cela ne signifie pas que le marché ne peut pas soutenir les petites entreprises qui ont permis à la marijuana de devenir une industrie locale et artisanale unique. »
