Selon l’Université de Finlande orientale, la génétique peut influencer la métabolisation des acides gras essentiels tels que l’acide alpha-linolénique et l’acide linoléique.
Compléter un régime avec de l’huile de caméline riche en acide alpha-linolénique ou de l’huile de tournesol riche en acide linoléique peut modifier les concentrations corporelles des métabolites de ces acides gras. Selon les chercheurs, ces changements dépendaient du génotype FADS1 du participant.
« L’huile de caméline a augmenté la concentration plasmatique d’acide eicosapentaénoïque produit à partir d’acide alpha-linolénique dans un seul des génotypes étudiés », a déclaré le chercheur et premier auteur Topi Meuronen de l’étude. Université de Finlande orientale.
Le rôle du SAF1 gène
La SAF1 Ce gène est responsable de la régulation du métabolisme des acides gras polyinsaturés. Des recherches antérieures ont associé la SAF1 génotype avec troubles du métabolisme du glucose et des lipides, et risque subséquent de diabète de type 2.
L’acide linoléique et l’acide alpha-linolénique ne sont pas produits par le corps humain, c’est-à-dire qu’ils sont obtenus à partir des aliments. L’acide linoléique est l’acide gras alimentaire le plus courant de la famille des oméga-6. A l’inverse, l’alpha-linolénique appartient à la famille des acides gras oméga-3. Différentes concentrations des deux se trouvent dans les huiles végétales, les graines et les noix. Les huiles végétales et de tournesol sont riches en acide linoléique et les huiles de lin de caméline sont riches en acide alpha-linolénique.
Les scientifiques ont déjà identifié un lien entre un apport élevé en acide linoléique et un risque plus faible de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires. Cependant, l’association de l’acide alpha-linolénique n’est pas claire.
En tant que métabolites de l’acide linoléique et de l’acide alpha-linolénique, l’organisme produit des médiateurs lipidiques qui sont importants, mais certains d’entre eux sont également pro-inflammatoires.
Dans l’étude actuelle, les chercheurs ont exploré si les mutations ponctuelles rs174550 dans le SAF1 pourrait modifier l’effet de l’acide alpha-linolénique et de l’acide linoléique sur la composition des acides gras dans le plasma. Ils voulaient également déterminer si les concentrations de médiateurs lipidiques dérivés d’acides gras polyinsaturés pouvaient avoir un effet similaire.
Les personnes qui portaient deux SAF1 génotypes ont été recrutés pour l’étude Metabolic Syndrome in Men (METSIM). Les participants ont complété leur alimentation avec 30 à 50 ml d’huile de caméline ou d’huile de tournesol par jour pendant huit semaines.
« Notre conception de la recherche, c’est-à-dire le recrutement de sujets sur la base de leur patrimoine génétique, s’est avérée efficace pour étudier les interactions entre l’alimentation et les gènes », a déclaré un chercheur postdoctoral. Maria Lankinen de l’Université de Finlande orientale.
Le corps produit de l’acide eicosapentaénoïque à partir de l’acide alpha-linolénique et de l’acide arachidonique à partir de l’acide linoléique. Ces acides gras à longue chaîne et médiateurs lipidiques sont impliqués dans de multiples fonctions dans le corps, telles que la réponse inflammatoire et la fonction vasculaire.
Les résultats montrent que la SAF1 Le génotype joue un rôle majeur dans la façon dont les acides gras essentiels sont convertis en acide arachidonique et en acide eicosapentaénoïque. Les chercheurs ont également établi que SAF1 génotype affectait les concentrations de métabolites.
Lignes directrices pour les acides gras
La supplémentation en huile de caméline riche en acide alpha-linolénique a augmenté la concentration d’acide eicosapentaénoïque et de médiateurs lipidiques dans un seul des génotypes étudiés. En revanche, l’utilisation d’huile de tournesol riche en acide linoléique n’a pas augmenté la concentration d’acide arachidonique ou de ses médiateurs lipidiques dérivés chez les porteurs de l’un ou l’autre génotype.
« Les changements que nous avons observés dans la concentration plasmatique d’acide eicosapentaénoïque étaient au même niveau que dans notre étude précédente, où les gens mangeaient du poisson gras contenant de l’acide eicosapentaénoïque. Cependant, une observation intéressante est que lorsque l’huile de cameline était utilisée, les changements ne se produisaient que dans l’un des génotypes étudiés », a déclaré Meuronen.
Les chercheurs pensent que leurs découvertes pourraient amener à envisager la possibilité de donner des directives de plus en plus individualisées sur l’apport d’acide alpha-linolénique et d’acide linoléique. Cependant, ils reconnaissent que des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Les résultats complets de l’étude ont été publiés dans la revue Moléculaire Recherche sur la nutrition et l’alimentation.